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广东温泉美食大观

发表时间:2012-03-12来源:温泉之家我要分享

人们都希望找到一个温暖方式来抵御寒冷,热腾腾的火锅,冒着白烟的温泉都是人们所喜欢的。如果将美食与温泉连在一起,又是如何的享受呢?

 

传统美食与仙沐园


  温泉:中山仙沐园。温泉区以露天为主,区内有各式特色温泉池,有可以养颜美容的木瓜池、顺气护胃的柠檬池、酒香醉人的太白池、保健降血脂的芦荟池、可使皮肤润滑的陈皮池,还有女孩子最爱泡的牛奶池、花香池、薄荷池、东瀛米醋池和咖啡池等。香薰冰屋也很受欢迎,浸泡在冰凉的按摩池中,不但提神醒脑,全身散发淡淡的幽香,皮肤更是水嫩光滑。


  特色美食:三乡濑粉客家咸鸡 石岐乳鸽。


  仙沐园温泉坐落在风景秀丽的罗三妹山山麓,三乡乃至五桂山一带,除了有三乡的特色饮食,例如三乡濑粉等外,在五桂山一带还有客家咸鸡为代表的客家菜以及石岐乳鸽等。众多特色食肆给游客在仙沐园泡完温泉后寻找美食提供了方便。


  温泉蛋与温泉之乡


  温泉:锦江温泉、帝都温泉


  特色美食:温泉蛋。


  到这里泡温泉时不亲手泡个温泉蛋试试,未免有点对不住自己。温泉都设有专门的池让游客泡温泉蛋,而鸡蛋、鹌鹑蛋在景区附近随处可买。提着尼龙网袋的吊绳,将网袋和鸡蛋一起浸在温泉中,几分钟后就可以上蛋了。温泉特有的温润水质和水温,可以浸泡,也可以与食物结合成别具风味的美食。温泉看似滚烫,但最多也就是摄氏六七十度,用来煮蛋,再久也不是熟得变老,而温泉蛋入口软嫩、矿物质含量丰富;也有将蛋煮到约七分熟,敲开蛋壳,就能现吃。望着热气腾腾的温泉,享受着泡鸡蛋的情趣,吃的不仅仅是好味道,更是好心情。
 

 古井烧鹅与古兜温泉


  温泉:古兜温泉是新会近几年新兴的温泉度假村,环境古典清雅,有唐式、日式建筑的温泉。

 

特色美食:古井烧鹅


  古井的烧鹅制作有其独特之处,从选鹅到烧鹅都很讲究。鹅每年有两造,古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘里养至三四个月大,约重7斤。这种鹅叫乌鬃鹅,不受污染,肉质最好。烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身,待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧,并以麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。烧的时候要注意火力均匀,并且一定要用荔枝木烧,这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味。
 

从化仙沐园温泉与五道菜


  温泉:从化仙沐园温泉


  特色美食:从化五道菜


  从化五道菜包括流溪大鱼头、山水豆腐、吕田焖大肉、香叶乌鬃鹅、泥煨走地鸡。从化五道菜充分体现从化美食从原料到烹饪技艺上的本土性、非季节性、普及性和特色性,所选菜式原料以从化(吕田)本土特产为主,一年四季皆有,烹饪方法独特、可操作性强,菜肴口味能为公众认同,代表着从化农家美食特色。
  

清远鸡与清远温泉


  温泉:清新温泉、聚龙湾温泉、银盏温泉


  特色美食:清远鸡(清远麻鸡)


  清远麻鸡俗称清远鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名;素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。
  珠海食蚝宴与温泉


  温泉:珠海御温泉,海泉湾温泉


  特色美食:蚝宴


  每年11月至次年4月是品蚝的理想季节,皆因蚝皇经过大半年的培育,到了冬季便逐渐成熟。而在横琴养殖的蚝因水质良好所以特别肥大肉厚,用来酥炸、白灼、铁板烧、姜葱焗,甚至打边炉也非常惹味。       

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